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本文目录
食材明细
藕芽200克 、莲藕 、蒜苗蒜苗视频青蒜 、藕的藕花椒、做法做法做法做法调和油、大全大全盐 、家常家常蚝油 、蒜苗蒜苗视频生抽 、藕的藕醋各适量 。做法做法做法做法
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1 、藕芽淘洗后清水浸泡 ，家常家常莲藕、青蒜切丝 。
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2 、热锅凉油 ，爆香花椒 、青蒜丝 。
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3 、加入莲藕丝翻炒均匀 。
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4 、放入藕芽翻炒 。
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5、加盐 、生抽、蚝油 、醋调味 ，出锅 。
番茄莲藕炖牛腩的具体做法:原料有牛腩600克、番茄250克、莲藕350克 ，配料:香菜 、料酒、八角3颗 、桂皮一小块、草果一个 、香叶2片 、生姜4片 、干辣椒3个 、冰糖3颗 、郫县豆瓣、香菜 、料酒 、鸡粉各适量。做法:1 、将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块;2 、锅内放入适量的冷水 ，下入牛腩块 ，煮开后用漏勺捞出 ，再用清水冲净血沫，沥干待用;2 、八角 、桂皮 、草果 、干辣椒洗净 ，郫县豆瓣剁碎 ，番茄 、莲藕去皮后切成滚刀块待用切好的莲藕最好泡入清水中以防变色;4 、起油锅 ，放入八角 、桂皮 、郫县豆瓣 ，炒出香味后下入处理好的牛腩 ，翻炒均匀;5 、下入两小勺料酒 ，炒匀;6 、放入香叶 、草果 、干辣椒、生姜 、冰糖 ，加入约1800毫升的热水 ，煮开后倒入砂锅中 ，盖上锅盖 ，小火煮约40分钟;7、放入番茄 、莲藕 ，用勺子搅动几下以防粘底 ，盖上锅盖再煮约40分钟;8 、加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可 。
主料 ：瘦肉220克 ，红薯粉50克 ，鸡蛋2个 ，青豆适量
调料 ：盐8克，鸡精适量 ，生抽1勺 ，胡椒粉2克
做法 ：
1.准备好食材 。
2.2个鸡蛋划散 。
3.起锅 ，放油润一下锅 ，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼 。
4.拿出 。
5.切成细条 。
6.220克猪肉切成薄片 。
7.50克红薯粉用温水调匀 。
8.放入肉片 ，拌匀 ，保证每片肉上都裹满红薯粉。
9.起锅烧水 。
10.水烧开
11.一片一片下入肉片 ，先不要搅动 ，待肉片定型后 ，再轻轻推动
12.加入青豆煮熟 。
13.加入鸡蛋条煮开 。
14.加8克盐、鸡精少许 、生抽1勺，再次煮开即可出锅 。
15.出锅
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